メニュー　＃13　タイ　カオ・モッカイ

カオ・モッカイ＝タイ風ビリヤニ
Khao Mok Gai = Chicken Biriyani

・ターメリックなどで独特のカレー味を付けた黄色いごはんの上に、骨付きの鶏モモ肉が載
　っている
・カオマンガイが、海南島出身の華人たちによって広められたのに対し、南部のムスリムた
　ちによって大衆化されたので、ムスリム系の店・店主が多いようです。

＊辛くないので、カレー味で食べ安い。日本のドライーみたいな感じ。
＊付け合わせに出るきゅうりの酢の物が美味しい！

チェンマイ・チェンマイ門の屋台街の隅の方に夕方から店を出す、私のお気に入りビリヤニ屋台。
ムスリムのお姉さんがやっているので「ムスリム姉さんのビリヤニ」と呼んでいる。
きちんとした名前は、「Laila chicken briyani 」。

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